APA ITU CMC CARBOXYMETHYL CELLULOSE DAN FUNGSI CMC

Seperti yang telah disebutkan pada artikel cmc makanan sebelumya bahwa "apa itu CMC / Carboxymethyl Cellulose, adalah zat kimia turunan Selulosa pada kelompok Karboksimetil. CMC ini mempunyai banyak fungsi dalam berbagai macam bidang, baik dalam industri pangan (berfungsi sebagai pengental & menstabilkan emulsi dalam berbagai produk) dan non-pangan.

Sifat fungsional CMC tergantung pada derajat substitusi dari struktur selulosa serta panjang rantai struktur polymer selulosa dan tingkat pengelompokan yang karboksimetil substituen. Secara luas, CMC juga digunakan untuk mengkarakterisasi aktivitas enzim dari Endoglucanases.

CIRI CIRI DAN BENTUK CMC

Secara fisik CMC mempunyai ciri dan sifat sebagai berikut :

·                     Berbentuk cair

·                     Kental

·                     Dan mengembang bila dilarutkan dalam air

FUNGSI CMC / CARBOXYMETHYL CELLULOSE

Berikut ini adalah beberapa kegunaan dan fungsi CMC dalam berbagai bidang :

·                     CMC berfungsi sebagai bahan untuk membuat sabun krim / cream.

·                     Pasta gigi

·                     Obat pencahar

·                     Cat berbasis air

·                     Produk kertas

·                     CMC berfungsi membentuk campuran eutektik yang mengakibatkan titik beku pada es lebih rendah hal ini biasa digunakan dalam paket es.

·                     CMC juga bermanfaat dalam bidang obat obatan sebagai agen penebalan.

·                     CMC juga digunakan dalam bidang pengeboran minyak sebagai bahan lumpur pengeboran, dimana ini bertindak sebagai viskositas dan agen retensi air.

·                     CMC juga bisa digunakan untuk menjaga stabilitas dingin dalam anggur.

Demikianlah informasi seputar apa itu CMC dan fungsi CarboxyMethyl Cellulose. Selain dari fungsi fungsi diatas, larutan berair dari CMC juga telah lama dikenal dan digunakan untuk membubarkan nonatube karbon. Semoga bermanfaat. 

Sumber : 
http://www.caramembuatmu.com/2013/09/apa-itu-cmc-carboxymethyl-cellulose-dan-fungsi-cmc.html